SORBETTO CON BUCCE DI MELA VERDE

       

       

INGREDIENTI:

1 litro di acqua;

250g di zucchero;

180g di bucce di mele verdi.                                                         

PROCEDIMENTO:

In una pentola d’acciaio sciogliere lo zucchero nell’acqua, unire le bucce di mele e lasciare sul fuoco per 12 minuti circa. Dopo aver lasciato raffreddare, centrifugare con un mixer a immersione. Versare nella sorbettiera e lasciare solidificare fino alla consistenza “da sorbetto”. In assenza di una sorbettiera, versare il liquido ottenuto in un contenitore d’acciaio e riporre in congelatore. Ogni 10 minuti, girare vigorosamente con una frusta sino ad ottenere la giusta consistenza.